益智学堂2019-06-14 21:16:08
咱们这周给大家带来的，是精选的海货，是对宝宝有好处又健康的东西。具体有野生海域捕捞的天然海米、高钙的野生虾皮、有新鲜干贝、银鱼、还有头水紫菜。
第一个先来说说天然淡干金钩海米。
其实之前自己家吃这个宝宝馋了的海米也有一段时间了，这个海米对我这种没有多少时间给孩子精耕细作美食的妈妈来说，简直是省时间提鲜利器。随便加一点在鸡蛋、海米、紫菜、淡味食材比如豆腐、娃娃菜上，就能将菜的成色变得不一般。
（海米鸡蛋卷）
（海米冬瓜汤）
（海米娃娃菜）
（海米青菜粥）
但是最近毛豆爸的朋友去山东海边玩，回来给我讲的事情让我决定必须有责任给大家，说清楚什么是好海米，什么是不好的。
因为毛豆爸朋友从事的职业也和海鲜相关，说到他去山东沿海的海鲜市场考察，感觉最大的问题就是触目惊心的放很多防腐剂，或者是加盐。
他去的那个海产市场叫XX（就不直接说名字了），看到海鲜卖家直接把海米倒在地上、倒水，然后把两堆海米混在一起，增加重量。然后呢，再一打听，说是这种混了水的海米，放一个月都不会坏。
朋友拍了一张现场给海米掺水的图片。
毛豆爸的朋友把这个事情讲给我们听，我们一听就摇头了：我们家的常吃的宝宝馋了海米，常温半个月以上，一定是会发霉变质的。
那么山东沿海那个海鲜卖家，直接倒水都能挺一个月坏不了，加了多少防腐剂的就可想而知了。
而且这种防腐剂无色无味，根本就看不出来吃不出来，但对人体健康有着很坏的影响。据朋友说，他看到了某省沿海的海鲜市场，很多海米就包装一下， 流到了网络上销售：反正你又没有现场看到是怎么做的，那么售劣质品的成本就是很低。
第二个我也必须要跟大家说的海米挑选的办法，是我看了营养学家范志红发的如何挑选海米的文章，说到海产品有可能会有亚硝胺类致癌物。
我一听这个就激灵起来，说实话我从来没研究过这方面，但是这一课必须要补上，不然于家人、于大家，我都不放心。但是这个必须要侧面求证，我不会问供应商。
于是我赶紧问了问同学群，最后找到了一个在海洋大学教书的间接朋友，让他必须告诉我怎么辨别虾皮或者海米，含不含亚硝胺。
结果那个副教授就发了一大段研究文字给我，说最简单直接的判断是闻味道，亚硝胺闻起来会有特别弄的臭鸡蛋味道，是因为虾皮，海米这类含有高蛋白的海产品极其容易变质，然后产生大量含胺物质。
海产品的味道是偏淡淡的海鲜腥味（闻起来是很舒服的），变质了的闻起来就是很浓的臭鸡蛋味道（即使冷冻保存之后也没法去除）。
这一说我想起来，确实之前去逛海鲜市场的时候，有的卖海米的摊位会有这样一股臭味，而甚至有些超市里面的海米，抓起一把来闻也是有臭味的。而宝宝馋了的金钩海米这一点让我放心。
副教授告诉我以后我就放心多了。但是我又揪住他一个问题：那怎样判断海米是不是染色了呢？听说有很多商家喜欢把虾皮染色，这样颜色鲜艳会好卖，我怎样才能不跳入这个坑？
问这个的原因是， 毛豆爸的朋友也看到了海米被染色的新闻。海虾被工业盐调味，用胭脂红染色煮熟后，出锅时汤汁都呈亮红色。
这个朋友又耐心解释了：判断虾皮是否加了染色剂和防腐剂，要看虾壳。因为现在都是使用机器离心去壳，所以海米的壳是不能完全去除的。
正常的煮过的海米肉是淡红色，壳表面是白色，偏半透明。
而如果是染色海米，海米上残留的虾壳也会被染成红色。（注意！）
问完了我也放心了，这和供应商告诉我的是一样的，看来供应商没有说谎。
（宝宝馋了的虾壳是白色而半透明，是符合正常煮过的海米肉的标准的）
（这种连壳都是红色的海米，应该就是染色过的）
把这个所有的标准都筛了一遍以后，我才抹了一把汗（谁成想，小小的海米也有这么深的食品安全的坑），确信我们吃的是正确的选择，愿意推荐给大家了！
下面再总结一下，好海米的特点。
首先，它不会有一股子咸带鱼的海腥味，新鲜的海虾做出的海米，一定是带着淡淡的甜鲜味，而不应该有腥味甚至臭味。
其次就是，好海米不应该是蜡黄色的，以前我印象中的海米都是这样的。
△蜡黄色，干干的碎虾肉
但是等我接触到了好的海米以后才知道，原来好海米应该是深海红虾做成的，所以海米一般是红色的比较好，而且不应该碎，应该能看出整个虾肉的形状，所以好海米才能叫金钩海米啊。
真正的好海米，应该是这样的：
△橘红色并且有虾弯曲的形状
其次，再来说说海米的补钙功能
说到老人孩子的食补需求，最多的就是补钙，而海产品补钙的效果众所周知。
咱们的宝宝馋了金钩海米的钙含量高达478.3mg／100g，是牛奶的4倍多，青虾的近5倍。而且这个并不是随口说说的，而是有检测报告来证明的。
而且海米中富含蛋白质、磷、碘等微量元素，营养丰富。这些都是鲜活水产不能比的。
然后，再说说为什么要选择舟山海域的海米，是因为我觉得它产地水域干净
很多妈妈觉得，给宝宝做饭，还是买新鲜的海鲜更好，现买现吃，没什么比这个更健康了，但是市场上的鲜活虾，都是人工养殖的，养殖环境什么样，我们并不知道，养殖过程中是否添加了激素等东西，我们更是不知道。重金属超标更是鲜活虾最大的问题，很多新闻都说，虾头不要吃，因为重金属含量很高。其实重金属超标都是因为养殖水域不干净导致的。
所以不管是买鲜活海产还是干货，选择养殖水域很重要。
渤海、黄海海域环境近些年因为石油开采等原因已经受到了污染，东海海域的自然环境想对比而言更加优越。
△东海打捞现场
△纯野生东海红虾
宝宝馋了海米，全部选自东海海域的浙江舟山渔场打捞的纯野生红虾制而成。
舟山渔场素有“东海鱼仓”之称，这里的海水温度处于南海和黄海中间，流动平稳，质量好，因此养育出来的野生红虾肉质Q弹。用这里打捞上来的红虾制成海米后鲜味浓，咀嚼时有嚼劲，而且有海鲜的清香味，在嘴里会慢慢的回甜。更重要的是，绝对的健康无污染。
△全是整个的野生红虾做成的海米
低盐淡干，无任何添加剂，当零食也可以
我们都知道一岁以内的宝宝都不应该摄入盐分，1岁以上的宝宝即使可以摄入盐分了，也不能玩命吃盐。所以这也是妈妈们想给孩子补钙但是不敢选择干海产的原因。
但是海鲜干货一般的通病就是咸。因为本身海水带的盐分，加上加工过程中添加大量盐分（不然卖不出去坏了怎么办？岂不是要赔了），所以一般的干海产都咸的要死。
而我比较满意的是：宝宝馋了的海米是红虾捕捞上来之后，先蒸熟，再剥壳烘干而成，挑选虾身饱满、品相完整、个头均匀的虾作为原料，不添加任何添加剂和盐，只保留海米作为海产品自带的盐分，在确保口感的同时，能保证健康。
这就是为什么我在开头说：如果不放在冰箱里，宝宝馋了的海米十五天肯定会变质、会坏了啊！因为没有添加防腐剂和盐，所以这种海米对保存条件要求比较高，请收到后尽快放入冰箱冷冻区（就是最冷那个区域）。
再来说说口感：我个人感觉，嚼在嘴里，就是像一般做菜的虾肉那种感觉，可能口重的大人都会觉得淡，而且没有海产的那种腥味，都是虾肉的鲜味。
△低盐淡干，适合宝宝吃
然后是新鲜程度：在海米的烘干流水线烘干后直接进入快速冷冻流程，将海米冷冻到零下2度后，包装完直接放入零下18度冷库保鲜。所以，大家拿到的每一罐海米都是新鲜的。
△饱满新鲜的海米
这次除了海米，还有虾皮、干贝、银鱼和紫菜，都给大家带来最最新鲜的产品，都是4月份生产的！
宝宝馋了所有海产干货都来自东海海域，自然无污染，海米、干贝、虾皮还都是野生的，因为是淡干处理，含盐量都很低，白嘴几乎吃不出味道，所以特别适合宝宝食用。这是市场上大部分海产干货达不到的。
吃过我们之前团的虾皮的妈妈都知道。
△用户评论
由此可见，宝宝馋了品牌的东西，都是非常适合孩子和老人吃的。
这次除了海米，供应商把集中经典的干货海产都提供了，对于不同要求不同爱好的妈妈和宝宝，都能兼顾到。
再告诉大家的一个好消息是，这次我们的所有的东西都要了最新鲜的日期，这也是跟供应商要的特供咱们平台的！（你看哪个公号，天天对生产日期揪着不放！）
生产日期分别是：
第一次了解宝宝馋了海产品的妈妈可以继续往下看：
团品之二：淡干无添加野生海银鱼
宝宝馋了银鱼之前我们团过，也是收获了满满的好评：
△用户评论
之所以宝宝馋了银鱼这么受大家欢迎，就是因为它也是出自东海海域，干净无污染的环境造就了银鱼的好品质。海银鱼属于小水产类海鲜产品所以不具备养殖条件，无法人工养殖，都是原生态自然海域捕捞。
△野生新鲜银鱼
因为银鱼蛋白质含量特别高，容易变质，所以宝宝馋了的银鱼干都是从捕捞船上捕捞起来后，快速转移到加工船，实现在海上即时加工。
银鱼从捕捞到加工成成品最快仅需30分钟，能最大程度确保原生态银鱼的新鲜度。减少银鱼在运输过程中变质，二来也可以杜绝把银鱼转移到加工厂加工的时候形成各种污染。
△海上加工
银鱼没有鱼刺、无骨头无鳞片，肉质鲜嫩易消化而且营养丰富，非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
△左边是泡发的，右边是干的
宝宝馋了海银鱼干，由于打捞于海里，会带有一点点海产品自由的咸味，一般食用前用温水泡发冲洗即可。
团品之三：淡干高锌干贝
既然推荐了干贝粥，那就不得不说一下提鲜圣品——干贝，不管是煮粥，做菜，熬汤，放两颗干贝，就会让食物的鲜度提升很多，大大促进了宝宝的食欲。
更不要说，干贝还是补锌佳品，有效改善孩子食欲不好的情况。
我们之前也团过，大家看下评论：
（△后悔给孩子买少了）
△用户评论
干贝有丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，这是宝宝组成大脑的重要物质。（大脑成长）
其次，它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸，这是促进宝宝生长、发育的重要物质。（身体成长）
另外，它还含有各种各样的矿物质，例如钙和锌，绝对是宝宝补钙补锌的圣品。
宝宝馋了精选东海海域纯野生扇贝，这里的自然环境非常优越，扇贝个大饱满、新鲜无污染。
△捕捞现场
用这里的扇贝晒干的干贝颗粒饱满，纹理清晰。经人工精挑细选，清洗以及分级处理，现剥现晒，保证干贝颗粒均匀，无杂质。只保留干贝作为海产品的盐分，蒸了直接吃都行，一点也不咸。（因为宝宝馋了干贝未添加盐，所以建议收到后放冰箱冷冻保存）
△纹路清晰个头大均匀饱满
市面上的干贝大部分为每斤700头，宝宝馋了淡干干贝，精选特级淡干干贝，直径在1cm左右，每斤约400头。颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽，带有些许白霜，鲜味浓。
团品之四：野生淡干虾皮
咱们团过的虾皮总计10000多份啦！反馈非常好，馄饨是宝宝小时候不可缺少的食物，温暖落胃，特别适合孩子，在馄饨里放些虾皮，会让鲜味更浓。而且虾皮可以补钙，是对孩子特别好的食物。
△这是普通虾皮的营养成分表，咱们团的除了钠含量会大大降低，别的营养成分一样哦
上次买虾皮的用户，都觉得宝宝馋了的虾皮特别好，不但可以做菜，还可以当零食吃。所以这次继续找供应商要货团起。
△用户评论
他们反映宝宝馋了的虾皮是生虾皮，确实比平时买的熟虾皮要淡，白嘴吃也没关系。宝宝喜欢的不得了，即使在粥里饭里放一大把也不咸。
上次团虾皮，我特意咨询了供应商，原来，虾皮的制法有两种，颜色偏白色的虾皮是生制的，不加盐，这是比较新鲜的虾皮；颜色偏黄的是熟制的，也就是煮熟了之后再加盐保存的。不管是从口感，还是从健康方面，毛豆妈建议大家尽量购买生制虾皮，因为更加新鲜。
△就像咱们团的这种哈，就是生制的，晶莹剔透
熟制的虾皮不仅很咸，有很重的鱼腥味，而且比较潮湿，不易保存，买来在家里放久了就会出现一股臭鸡蛋的味道（那是因为虾皮含有大量蛋白质，在潮湿环境容易变质）。右边的虾皮是我们这次开团的，晶莹白透，虾身完整饱满、白而红亮有光泽，甲壳透明肉质饱满，左边是市场上传统的虾皮，色泽偏黄，虾身干瘪，虾眼不全。
△左边是市场上的普通虾皮，右边是团品虾皮
宝宝馋了虾皮使用的是脱水淡干加工，小虾捕捞上来洗干净后直接脱水烘干，不添加任何的添加剂，虾皮含水量低于10%，无盐份，鲜味浓，在确保口感的同时，能保证健康。而且不易发潮霉变。
△通透完整，色泽自然
宝宝馋了虾皮精选东海海域的纯野生日本毛虾品种，毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。身长2.5～3cm，晒干后呈半透明状，相对比中国毛虾，日本毛虾的对海域的深度和海水洁净度要更高一些。
△刚捕捞上来的日本毛虾
馋了虾皮饱满，口感松软鲜香，个头均匀，虾身完整，虾眼齐全，虾壳薄软透明，片大身干，精心筛选无杂质。含有丰富的蛋白质鲜味十足，越吃越香，口中久久留香，回味无穷，让你不在海边也能尝到新鲜大海的滋味。
团品之五：头水紫菜、营养价值最高
还有之前团过的紫菜，宝宝馋了头水紫菜则是来自有“紫菜之乡”称号的苍南县。
△用户评论
什么是头水紫菜？紫菜和韭菜一样，可以一茬一茬多次收割，一年最多可以收割12次。第一次收割的紫菜叫头水紫菜，口感最鲜嫩，营养价值最高。
△紫菜实拍图
苍南大渔湾海域沙滩少，海水含沙量低，是国内为数不多的几个优质紫菜产地之一。头水的紫菜从大渔湾收割起来，通过4到5次清洗除去杂质，再经过机器烘干，这就是我们的『宝宝馋了』头水紫菜。
△环境特别好的苍南大鱼湾
宝宝不能吃盐，摄入的碘就不足，不宜食盐的宝宝如何补碘呢？紫菜无疑是极好的选择。
紫菜的碘含量为18000微克/公斤，千倍于粮食和蔬菜的含碘量，是数一数二的富碘食物。
宝宝馋了紫菜没有任何的添加剂防腐剂，没有沙子，打开罐子已经是小块的，取出可直接放在汤里。方便卫生。
△从罐子里取食，方便卫生
像咱们超市买的那种圆形包装的，一般都是10元30g（合150元左右/斤），一般都是N水紫菜。跟头水紫菜无论从清洁度、污染度、还是营养上都没法比哦！N水紫菜价格成本其实是很便宜的，在浙江苍南、福建霞浦这些紫菜养殖基地，这种紫菜都是用来喂养海参和鲍鱼。
△左侧头水紫菜颜色鲜艳，右侧超市紫菜颜色不一
好的头水紫菜一泡便知，是没有办法作假的。就像我们今天要团的宝宝馋了头水紫菜，泡发之后片薄，有光泽。头水紫菜呈细长状，所以建议大家食用头水紫菜，营养足，品质好。
△左边为宝宝馋了头水紫菜，每个紫菜叶都非常细，泡好之后颜色为绿色，叶片很薄很嫩，有光泽。右边为市面上的圆饼紫菜泡发后对比，紫菜短、粗，叶片厚，颜色发红，有黄边口感粗糙，很难嚼。
此次宝宝馋了给我们带来了很多好吃的，1岁以上对海鲜不过敏的宝宝都可以食用，妈妈们也可以都买来试试，换着花样的给宝宝做些好吃的。都说沿海城市的人比内陆的人要聪明，虽然我不知道有没有科学依据，但是海产品摄入多了，确实是对宝宝的身体和神经，智力发育非常好。
海鲜易得，而能让宝宝白嘴当零食吃的干海鲜不易得。
团购信息
1、商品名称：
宝宝馋了 淡干海米108g*2罐
宝宝馋了 舟山野生海银鱼108g*3罐
宝宝馋了 天然干贝108g*2罐
宝宝馋了 舟山野生淡干虾皮70g*4罐
宝宝馋了 头水紫菜48g*3罐礼盒装
2.商品价格：
淡干海米108g*2罐，99元
舟山野生海银鱼108g*3罐，89元
天然干贝108g*2罐，108元
舟山野生淡干虾皮70g*4罐，78元
头水紫菜48g*3罐礼盒装，85元
新疆、西藏发顺丰加付20元邮费，其余地区包邮。
3.团购时间：周四早上八点
4.购买方法：
方法一：长按下方二维码跳转到微店，用微信付款即可（这次咱们没有用自己的微店，直接扫描二维码到微店，到达宝宝馋了官方店铺即可）。
方法二：点击文末的“阅读原文”，直达商品购买。
5. 团购数量：各1500份
6. 退换政策: 请大家收到商品后第一时间检查一下商品情况，不影响二次销售的前提下，支持7天无理由退换货，质量问题由我们承担邮费，非质量问题的邮费由买家承担。一切退换货请在签收之日起7天内反馈客服解决，7天后只接受因质量问题出现的售后。
7. 快递：新疆、西藏发顺丰加付20元邮费，其余地区包邮。
8. 发货时间：发货后，您会收到微店的短信通知。一般在72小时内发货完毕，如有特殊情况可能会延迟。
9. 客服：您的体验是毛豆妈非常看重的事情。有任何问题都毫不犹豫联系客服。客服工作时间：早上8：30-晚上6：00。开团当天咨询的麻麻很多，回复可能有延迟，请稍等一下。微店客服系统很烂，请尽量用以下两种方式的任意一种：
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