CCTV《农广天地》摄制组首次走进宝岛台湾,记录那里正在发生的故事

CCTV农广天地2019-07-04 18:16:57

《农广天地》栏目农田餐桌摄制组曾走过祖国多个沿海城市,纪录拍摄了辛苦的渔民和丰盛的海产品。2017年,栏目摄制组一行人首次走进宝岛台湾,拍摄《农田餐桌》系列的特别节目之《宝岛台湾行》。

节目中有着怎样的精彩?先来一睹为快吧~


(一)看见渔港




清晨,宁静的渔村还未完全醒来,大海还未退潮,渔民就要乘着筏子进海取鱼货。



靠山吃山,靠海吃海,渔民要在茫茫的大海中获取食物,并不是一件容易的事,危险可能随时发生。要靠运气,还要靠智慧。



在朝金渔场,有一种“守株待兔”式的捕鱼方法——定置渔网捕鱼法。



鱼货上岸后,鱼市便开始热闹起来。



台东成功渔港

台东县的成功渔港是台湾东部海岸最大的渔港。它位于日本暖流与千岛寒流的必经之地,鱼量、种类极为丰富。



物以稀为贵,每到旗鱼上市的季节,鱼贩们就会云集到成功渔港。



在台湾众多的渔港中,鱼货拍卖师必不可少。每种鱼货都经过公开叫价,公平买卖。对于数量少的旗鱼,拍卖更为引人注目。



高雄 蚵仔寮渔港

蚵仔寮渔港,是高雄的第二大渔港。蚵仔,指的是牡蛎或海蛎,在广东牡蛎又被叫作蚝。



蚵仔寮渔港,也是台湾唯一个通过HACCP标准认证的渔港。HACCP是一种鉴别、评价和控制食品安全的体系,从鱼货进港,到管理销售,每个环节都有严格的标准。



在众多鱼品种里,有一种鱼只属于这个季节,它就是乌鱼。



在台湾,乌鱼子的制作有着300多年的历史,一直是最贵的鱼货之一。



更多精彩,敬请关注《宝岛台湾行特别节目(一)—— 看见渔港》

 


(二)养出味道




在台湾,除了海洋捕捞外,还有人工养殖,这给台湾人的餐桌带来了更多美食。

 


在花莲县寿丰乡,有座50多年历史的老渔场,叫立川渔场。



在立川渔场,大受欢迎的一种蚬,叫作黄金蚬。



立川渔场有自己的养殖池,在此能够看到黄金蚬的天然养殖环境。

 

南美白对虾


价格不菲的龙胆石斑鱼


台湾鲷


随着海洋资源的减少,人工养殖已成为台湾渔业不可或缺的一部分。一位位养殖能手,承继着世代台湾人的智慧和勤劳,饲养出更多的水产品,增添着台湾味道。



《宝岛台湾行特别节目(二)——养出味道》将为您呈现令人垂涎的台湾美食。


 

(三)丰收之祭




台湾除了好吃的好玩的还保留了很多的民俗文化,民俗已经成为了识别一个民族的精神密码。

 


来到台湾,走进乡村,发现这里有很多以丰收为主题的庆祝仪式,它们有的曾兴盛一时,有的至今延续,有的已经掺杂了现代的味道。

 

台南无米乐社区



稻米节上,传统的娶亲民俗、“金狮阵”表演。

 

南投县

开垦祭上的“报战功”、“角力斗争”、八部合音



苗栗县铜锣乡 

杭菊芋头节的开展是希望他们的子子孙孙能够得以延续与发展。

铜锣乡人爱惜土地、分享果实,这也是一种尊重自然、尊重劳动的信仰。

 


台南市井仔脚瓦盘盐田

靠山吃山,靠海吃海。靠海的台湾人不仅靠捕捞为业,更靠海制盐。


 


在台湾西南沿海,有一处近200年历史的盐田,叫作井仔脚瓦盘盐田。

 

盐,在生活中司空见惯。从海水到盐,到底经历了哪些呢?

 


台湾人举办的丰收祭,是他们在告慰上苍,在善待自然,更是在迎接着希望。这都是中华民族五千年农耕和海洋文明的永恒传承。

 

好了,剧透就到这,更多精彩,敬请关注《宝岛台湾行特别节目(三)——丰收之祭

 

 

Ps,本系列节目长达90分钟,分三集播出,具体播出时间如下:

 

 

播出时间:2018年3月19日14:43—15:13

 

播出时间:2018年3月20日14:43—15:13


播出时间:2018年3月21日14:43—15:13



最后,分享一些节目花絮给大家,让大伙儿瞧瞧咱们的幕后工作者们~


拍摄台湾布农人


采访立川渔场


采访小学校长


节目杀青



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