IFFO秘书长Andrew Mallison对国家地理杂志的文章做出回应

IFFO北京代表处2019-05-19 07:07:06

近期,《国家地理》杂志发表一篇题为“为什么鲑鱼吃昆虫比吃鱼对环境更有利”的文章,我希望代表海洋原料组织澄清几点问题。该文对一家荷兰公司在鲑鱼饲料中替代鱼粉和鱼油的问题进行了讨论,但是引用的是过时信息,而且存在错误。我们承认,为了保证水产养殖这一重要行业的发展,有必要探索新饲料方法,但是本文宣扬的彻底替换鱼粉和鱼油的观点既不具有合理性,也有害于鱼类养殖行业的健康发展。

这篇文章认为,以鱼饲鱼的方法既缺乏效率,又缺乏可持续性,但是本人认为,通过负责任的原料供给以及战略性使用,鱼粉和鱼油是既高效又可持续的饲料选择。近年来,随着野生渔场捕捞管理的不断完善,渔业资源存量是稳定的,并未减少(联合国粮农组织《2016年世界渔场和水产养殖现状》)。虽然一些用于生产鱼粉和鱼油的小型远洋鱼类的捕获量是不稳定的,但这是为了保护鱼类资源,按照生物储量确定的允许捕捞量随环境的波动出现了一定的变化所造成的。些小型远洋鱼类通常口味不佳,很容易腐烂,与其他本地鱼类相比不受人们的欢迎,但是可以转换为高营养饲料。海洋原料生产的其他可持续证据是,目前全球45%以上的鱼粉和鱼油生产进行了安全和环保独立认证,包括原料采购认证,这一数字表明海洋原料远超任何其他来源的饲料成分。 

至于鱼粉和鱼油使用效率问题,我们利用2015年数据计算的最新FIFO(鱼类投入产出比)表明,饲料中使用1公斤野生鱼类可以产出1.22公斤养殖鲑鱼,证明目前全球养殖鲑鱼可食用蛋白质产出多于饲料消耗的蛋白质。这一投入产出比远低于该文引用的过时数据,证明目前在水产养殖生产周期的某些关键节点,鱼粉和鱼油的使用具有战略水平,在供应链中的营养贡献呈优化趋势。事实上,单纯考虑FIFO比忽略了饲料中使用鱼粉和鱼油的基本原理,它们对养殖鱼类生长和健康的贡献远远超过单纯的蛋白质和能量供应价值。

许多养殖鱼类已经具备了鱼类蛋白质消化能力,现代鱼类养殖业很大程度上依赖于鱼类原料饲料的使用。越来越多的鱼粉采用渔业加工回收的副产品和废料生产(目前比例为35%)。鱼粉和鱼油拥有有利于健康的多种微量养分,许多属于健康必需的营养成分。降低饲料鱼粉含量迫使饲料公司必须补充其他成本高昂的原料,并对其环境造成不利影响。因此,禁止鱼类作为饲料原料对鱼类健康有害,也堵塞了废料产品回收利用的环保之途。鱼粉和鱼油等海洋原料的生产,并不需要土地灌溉,或用化肥和杀虫剂等农业化学品进行处理。虽然昆虫饲料理论上是一种可行性替代原料,但是目前要替代百万吨级鱼粉需求并不具备现实可行性。当明确了解鱼粉和鱼油产量不足以满足不断增长的饲料生产需求,为了鱼类养殖产业的最佳利益,饲料原料来源应该最大化,没必要排除使用这些富有价值、来源可靠和高度有效的原料。虽然诸如昆虫饲料等替代原料并非极为抢眼的卖点,现实中的确存在一定机会,但是绝对无法取代鱼粉。